25 Ottobre 2012

Foglie di barbabietole rosse al peperoncino

Della barbabietola rossa non si butta niente!

Se ne acquistate di fresche potete utilizzare le sue foglie lessate in acqua leggermente salata per accompagnare un buon bollito. Se preferite un contorno più sfizioso saltatele in padella con 1 spicchio di aglio, un pizzico di peperoncino e un poco di sale. Condite con olio extra vergine d’oliva.

Gli ingredienti: