Mese: Novembre 2012

GRATIN DI PORRI PROFUMATI AL TIMO CON GRANELLA DI NOCCIOLE ovvero LEEK GRATIN WITH CHOPPED HAZELNUTS AND THYME

GRATIN DI PORRI PROFUMATI AL TIMO CON GRANELLA DI NOCCIOLE ovvero LEEK GRATIN WITH CHOPPED HAZELNUTS AND THYME

Per la preparazione : 15 minuti Per la cottura: 20 minuti in forno a 200° Ingredienti per 4 persone: 800 gr di porri 4 patate di media grandezza 4/5 rametti di timo fresco 100 gr di nocciole olio extra vergine di oliva pane grattato sale 

Tartufo bianco di San Miniato, Pisa

Tartufo bianco di San Miniato, Pisa

Ogni anno, facciamo un salto alla Festa del tartufo bianco di San Miniato (Pi). I profumi, i colori e gli odori di questa festa sono piacevolissimi. Troverete il Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi in piazza Dante, proprio sotto la Rocca di Federico II. Con l’Associazione 

Béchamel

Béchamel

Ingredienti: 500 ml di latte 60 gr di burro 60 gr di farina bianca sale pepe bianco noce moscata Scaldare il latte a fuoco basso. Nel frattempo, in una ciotola dal fondo spesso far sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere la farina, una grattugiata 

Pasta Frolla della Giuse, ricetta base

Pasta Frolla della Giuse, ricetta base

Pasta frolla della Giuse, ricetta base

Cavolo nero e carote

Cavolo nero e carote

Ingredienti 500 gr di cavolo nero olio extra vergine d’oliva 1 cipolla di media grandezza 5 carote 2 pomodori maturi sale Lavare le foglie del cavolo e tagliarle a striscioline sottili. Tagliare la cipolla e farla soffriggere a fuoco lento con olio extra vergine d’oliva 

Brodo vegetale

Brodo vegetale

Ingredienti: 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1 litro e mezzo di acqua sale Pulire e lavare bene le verdure. Mettere in una pentola alta con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale. Portare ad ebollizione e lasciar cuocere per circa 45 

Fagioli bianchi in Zuppa lombarda

Fagioli bianchi in Zuppa lombarda

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fagioli bianchi freschi / secchi 2 spicchi d’aglio 1 rametto di salvia sale q.b. pepe macinato al momento acqua peperoncino olio extra vergine d’oliva pane toscano Fate soffriggere 2 spicchi d’aglio e la salvia in olio extra vergine 

Olio Nuovo 2012

Olio Nuovo 2012

Nei giorni passati, approfittando del bel tempo, abbiamo iniziato a raccogliere le olive.   e oggi, assaggiamo il nostro OLIO NUOVO! Buona bruschetta a tutti! Giuseppina Buti