Mese: Gennaio 2014

SFORMATO di GOBBI con NOCCIOLE

SFORMATO di GOBBI con NOCCIOLE

Ingredienti: 500 gr. di gobbi puliti (o cardi) 1/2 limone 3 uova 1 bicchiere di latte sale 100 gr di nocciole 1 spicchio d’aglio in camicia burro 30 gr di parmigiano grattugiato noce moscata béchamel Per la béchamel: 250 ml di latte 30 gr di 

Pollo & Asparagi con riduzione di Aceto Balsamico

Pollo & Asparagi con riduzione di Aceto Balsamico

  Stufe della solita fettina di pollo? Prendete un bel petto di pollo, degli asparagi freschi & dell’aceto balsamico e la SOLITA CENA E’ FATTA! Provare per credere. Ingredienti per 2 persone: un petto di pollo intero olio extra vergine di oliva sale pepe 0,500 gr 

Pane con semi di lino alle tre farine e Pasta Madre

Pane con semi di lino alle tre farine e Pasta Madre

Ingredienti: 200 gr di Pasta Madre (pronta per la panificazione dopo 2 rinfreschi successivi) 300 gr di acqua tiepida 300 gr di farina di grano duro tipo 0 50 gr di farina di mais bramata 50 gr di farina una farina integrale di grano tenero 

AVENA, ORZO e LENTICCHIE in ZUPPA ovvero Cereali e Legumi della Val di Cecina da agricoltura biologica omeodinamica

AVENA, ORZO e LENTICCHIE in ZUPPA ovvero Cereali e Legumi della Val di Cecina da agricoltura biologica omeodinamica

AVENA, ORZO e LENTICCHIE in ZUPPA ovvero Cereali e Legumi della Val di Cecina da agricoltura biologica omeodinamica

GINGER ovvero ZENZERO CANDITO

GINGER ovvero ZENZERO CANDITO

Ho assaggiato lo ZENZERO CANDITO per la prima volta qualche anno fa al Taste a Firenze. Il Taste è il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle che nel 2014 si terrà dall’ 8 all’ 11 marzo (link). Sono rimasta quasi rapita da questa prelibatezza dal