CAPPERI sotto SALE

CAPPERI sotto SALE

Ingredienti -capperi freschi, appena raccolti -40% di sale fine -semi di peperoncino piccante (facoltativo) -barattoli in vetro Tempi di preparazione dopo la raccolta del cappero: -asciugatura al sole 8/10 ore -confezionamento: 10 minuti -tempo di riposo dentro il barattolo prima della chiusura: 10 giorni -tempo 

Insalata di Daikon e Gomasio

Insalata di Daikon e Gomasio

Insalata di Daikon e Gomasio

Gomasio

Gomasio

Qualche settimana fa io e mio marito siamo andati a pranzo da due carissimi amici che, ahimè, abitano un pò distanti da noi. Il pranzo si è protratto fino a tardo pomeriggio, tra caffè, ammazzacaffé, chiacchiere, chiacchiere, tante chiacchiere. Siamo stati divinamente, non solo per 

Cavolo cappuccio bio in insalata

Cavolo cappuccio bio in insalata

Dovete sapere che per verdure e ortaggi mi rifornisco settimanalmente, ormai da un paio di anni, da un produttore locale. Ebbene si anch’io faccio parte di un G.A.S., un Gruppo di Acquisto Solidale che fornisce prodotti rigorosamente stagionale e biologici. In questa stagione mi trovo