Pere glassate su Croccantino di Nocciole e Cioccolato fondente con Gelato alla Vaniglia

Pere glassate su Croccantino di Nocciole e Cioccolato fondente con Gelato alla Vaniglia

Ingredienti per 4 persone: per il gelato: 1/2 litro di panna fresca 3 tuorli d’uovo 80 gr di zucchero 1/2 baccello di vaniglia per le pere glassate: 2 pere williams (non mature) 1/2 litro di acqua 1 fettina di limone 1/4 di baccello di vaniglia 4 

GINGER ovvero ZENZERO CANDITO

GINGER ovvero ZENZERO CANDITO

Ho assaggiato lo ZENZERO CANDITO per la prima volta qualche anno fa al Taste a Firenze. Il Taste è il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle che nel 2014 si terrà dall’ 8 all’ 11 marzo (link). Sono rimasta quasi rapita da questa prelibatezza dal 

WeihnachtsStollen con Pasta Madre ovvero il mio STOLLEN di NATALE

WeihnachtsStollen con Pasta Madre ovvero il mio STOLLEN di NATALE

Se penso al Natale mi vengono in mente i regali, i pranzi in famiglia, le giocate a tombola di quando ero bambina, l’albero, il camino acceso, il panettone, i ricciarelli, i cavallucci e lo STOLLEN. Lo Stollen è un dolce natalizio tipico della Germania che ho mangiato 

CHEESECAKE di TATAPAME ai MIRTILLI

CHEESECAKE di TATAPAME ai MIRTILLI

Come raccontato qualche giorno fa siamo stati a trovare degli amici sul Monte Cimone e in quell’occasione ho raccolto dei mirtilli, polposi e gustosi. A dire il vero ne ho mangiati più di quanti ne ho raccolti… Quelli pochi che sono riuscita a portare a casa sono 

Carrot & Almond Muffins with Chocolate Decoration

Carrot & Almond Muffins with Chocolate Decoration

Ingredienti per ca. 20 muffins (pirottini in silicone quadrati 4x4cm): -150 gr di carote grattugiate -150 gr di zucchero -150 gr di mandorle sgusciate (non spellate, con il pelo) -60 gr di farina 00 -4 biscotti integrali (oppure fette 2 biscottate integrali) -2 uova-scorza di 1 limone 

Torta di cioccolato dal cuore tenero con nocciole

Torta di cioccolato dal cuore tenero con nocciole

Ingredienti: -1 tavoletta da 100 gr. di cioccolato fondente al 70% (certificato senza glutine*) -100 gr. di burro -3 uova -70 gr. di nocciole Piemonte IGP -100 gr di zucchero -50 gr. di farina di riso (certificata senza glutine*) -1/2 di baccello di vaniglia -3 

Semi di Papavero e dolci Mele in Pasta Frolla

Semi di Papavero e dolci Mele in Pasta Frolla

Li avevo dimenticati! Completamente dimenticati! In dispensa, dentro un barattolo in vetro, nascosti dietro ad un pacco di zucchero, una gran quantità di semi di papavero attendeva di essere usata in una qualche ricetta, dolce o salata che fosse! Li avevamo acquistati poco tempo fa ma si erano 

Torta di riso della tradizione

Torta di riso della tradizione

Ingredienti: 200 gr di riso sant’andrea o roma 200 gr di zucchero 1 lt di latte intero 3 uova scorza grattugiata di limone sale 5 cucchiai di rosolio o sambuca. Cuocere il latte con il riso e la scorza grattugiata di 1 limone finché il riso 

Tortino di mele alla cannella e pinoli in pasta frolla

Tortino di mele alla cannella e pinoli in pasta frolla

Ingredienti: 4/5 mele golden zucchero a velo 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di uvetta candita -facoltativa per la pasta frolla: farina gr 0,500 zucchero gr 0,250 burro o margarina gr 0,250 2 uova scorza grattugiata e succo di 1/2 limone 1/2 baccello di vaniglia 

Dolce  allo  Yogurt  Profumato  all’Arancia  con  Nocciole e Cioccolato  Fondente

Dolce allo Yogurt Profumato all’Arancia con Nocciole e Cioccolato Fondente

Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco (il vasetto dovrà essere riutilizzato come dosatore) 3 uova 2 vasetti di zucchero scorza di 1/2 arancia 2 e ½ vasetti di farina ½ vasetto di olio evo 1 bustina di lievito ½ baccello di vaniglia 50 gr. di