Panini semi integrali al centrifugato di sedano con Parmigiano Reggiano DOP e semi di sesamo per il #PRChef2015

Panini semi integrali al centrifugato di sedano con Parmigiano Reggiano DOP e semi di sesamo per il #PRChef2015

#parmigiano reggiano #PRChef2015 #Consorzio Parmigiano Reggiano DOP #sedano #semi di sesamo #pasta madre #pane semi-integrale #profumoditimo

Il Pane Quotidiano di Stefania Storai ed il PastaMadreDay2015

Il Pane Quotidiano di Stefania Storai ed il PastaMadreDay2015

Ho conosciuto STEFANIA STORAI ed il suo blog Mina e le Sue ricette del Cuore  grazie ad un’ amica comune. Prima ho iniziato a curiosare sul suo blog e poi l’ho incontrata al Taste 2014, a Firenze, durante il dibattito sulla Pasta Madre. Da quel momento i nostri 

Croissant sfogliati per Blogger Love Qb – Il contest di Molino Grassi

Croissant sfogliati per Blogger Love Qb – Il contest di Molino Grassi

Ingredienti per circa 20 croissant sfogliati. Ingredienti per il 1° impasto: -200 gr di Farina biologica di frumento Khorasan a marchio KAMUT® del  Molino Grassi  -100 gr di acqua -33 gr di lievito di birra Ingredienti per 2° impasto: -465 gr di Farina biologica di frumento Khorasan a marchio KAMUT® del  Molino Grassi  -50 

Pane con Farina omeodinamica di Farro e Grano Duro per il #PMDAY14

Pane con Farina omeodinamica di Farro e Grano Duro per il #PMDAY14

Pane con Farina omedinamica di Farro e Grano Duro per il #PMDAY14 e panissimo

Pane con semi di lino alle tre farine e Pasta Madre

Pane con semi di lino alle tre farine e Pasta Madre

Ingredienti: -200 gr di Pasta Madre (pronta per la panificazione dopo 2 rinfreschi successivi) -300 gr di acqua tiepida -300 gr di farina di grano duro tipo 0 -50 gr di farina di mais bramata -50 gr di farina una farina integrale di grano tenero 

WeihnachtsStollen con Pasta Madre ovvero il mio STOLLEN di NATALE

WeihnachtsStollen con Pasta Madre ovvero il mio STOLLEN di NATALE

Se penso al Natale mi vengono in mente i regali, i pranzi in famiglia, le giocate a tombola di quando ero bambina, l’albero, il camino acceso, il panettone, i ricciarelli, i cavallucci e lo STOLLEN. Lo Stollen è un dolce natalizio tipico della Germania che ho mangiato 

“Ma petite Couronne” e 2 ringraziamenti

“Ma petite Couronne” e 2 ringraziamenti

“Ma petite Couronne” e due ringraziamenti

Pagnotte con Farina di Grani Antichi IL CERRETO da Agricoltura Omeodinamica

Pagnotte con Farina di Grani Antichi IL CERRETO da Agricoltura Omeodinamica

Pagnotte con Farina di Grani Antichi IL CERRETO da Agricoltura Omeodinamica

PANE INTEGRALE con Pasta Madre. Alveolatissimo !!!

PANE INTEGRALE con Pasta Madre. Alveolatissimo !!!

Da quando ho la Dude ♥ in casa, ovvero da fine agosto 2013, sto seriamente rischiando di trasformarmi in una p a n i f i c a t r i c e  s e r i a l e , come Sandra di SonoIoSandra è solita definire 

Schiacciata dolce alle tre farine con Uva Fragola

Schiacciata dolce alle tre farine con Uva Fragola

Ingredienti: -200 gr di Pasta Madre (pronta per la panificazione dopo 2 rinfreschi successivi) -300 gr di acqua tiepida -300 gr di farina di grano duro tipo 0 -50 gr di farina di mais bramata -50 gr di farina una farina integrale di grano tenero