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Riso carnaroli con anacardi e spezie

7 Ottobre 2017 by profumoditimo Leave a Comment

Dopo diversi mesi torno a scrivere un nuovo post per il mio piccolo blog e torno con una ricetta di riso. Quello che ho utilizzato è un riso carnaroli, un ottimo riso coltivato in Italia, in una confezione speciale creata apposta per la Giornata Mondiale della Salute Mentale. Sabato 7 e domenica 8 ottobre torna…

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Filed Under: Fingerfood, Primi, Zuppe e Vellutate Tagged With: anacardi, anice stellato, cardamomo verde, chio di garofano, curcuma, riso

La TORTA di RISO alla BUTESE per INformaCIBO e Cucina Italiana nel Mondo. Verso l’Expo 2015

19 Luglio 2014 by profumoditimo 10 Comments

La TORTA di RISO alla BUTESE per INformaCIBO e Cucina Italiana nel Mondo. Verso l’Expo 2015

Filed Under: Dolci, Torte e biscotti Tagged With: INformaCIBO, riso, rosolio, Rosolio di Menta, senza glutine, torta di riso

Torta di riso della tradizione

12 Aprile 2013 by profumoditimo 4 Comments

Ingredienti: 200 gr di riso sant’andrea o roma 200 gr di zucchero 1 lt di latte intero 3 uova scorza grattugiata di limone sale 5 cucchiai di rosolio o sambuca. Cuocere il latte con il riso e la scoza grattugiata di 1 limone finche’ il riso non risulta molto ben cotto e morbido.   Dopo circa mezz’ora di…

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Filed Under: Dolci, Torte e biscotti Tagged With: limone, riso, rosolio, sale, sambuca, torta di riso, uova, zucchero

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benvenuti nel mio blog !

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Giuse B.

Mi piace fare i biscotti, sentire con le dita la morbidezza della farina, palpare la ruvida consistenza dello zucchero, quella scivolosa del burro e dell'uovo, amalgamare la pasta, tirarla, tagliarla ... quando mi accingo alla paziente incombenza di lavare fragole o champignons, spremere un limone o affondare il coltello nella ferma consistenza di una mela. (AFRODITA, Isabel Allende, 1977)

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