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Panini semi integrali al centrifugato di sedano con Parmigiano Reggiano DOP e semi di sesamo per il #PRChef2015

5 Luglio 2015 by profumoditimo Leave a Comment

#parmigiano reggiano #PRChef2015 #Consorzio Parmigiano Reggiano DOP #sedano #semi di sesamo #pasta madre #pane semi-integrale #profumoditimo

Filed Under: Pasta Madre e lievitati Tagged With: Consorzio Parmigiano Reggiano DOP, pane semi-integrale, parmigiano reggiano, pasta madre, PRChef2015, sedano, semi di sesamo

POLLO al CURRY con CAROTE e SEDANO in SALSA di SOIA

14 Aprile 2014 by profumoditimo 15 Comments

Pollo al curry con carote e sedano in salsa di soia, la mia ricetta del cuore per il contest di Maddalena

Filed Under: Carne, Pesce & Contorni Tagged With: carote, curry, olio extra vergine d'oliva, pollo, salsa di soia, sedano

Brodo vegetale

10 Novembre 2012 by profumoditimo Leave a Comment

Ingredienti: 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1 litro e mezzo di acqua sale Pulire e lavare bene le verdure. Mettere in una pentola alta con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale. Portare ad ebollizione e lasciar cuocere per circa 45 minuti. Se utilizzate il brodo come base per la cottura di…

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Filed Under: Carne, Pesce & Contorni Tagged With: brodo vegetale, carota, cipolla, sedano

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benvenuti nel mio blog !

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Giuse B.

Mi piace fare i biscotti, sentire con le dita la morbidezza della farina, palpare la ruvida consistenza dello zucchero, quella scivolosa del burro e dell'uovo, amalgamare la pasta, tirarla, tagliarla ... quando mi accingo alla paziente incombenza di lavare fragole o champignons, spremere un limone o affondare il coltello nella ferma consistenza di una mela. (AFRODITA, Isabel Allende, 1977)

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