Tagliatelle di grano saraceno e farina di neccio alla menta con fave fresche e pomodorini
Tagliatelle di grano saraceno e farina di neccio alla menta fatte in casa condite con con fave fresche e pomodorini
Tag: veg-vegetarian
AVENA, ORZO e LENTICCHIE in ZUPPA ovvero Cereali e Legumi della Val di Cecina da agricoltura biologica omeodinamica
AVENA, ORZO e LENTICCHIE in ZUPPA ovvero Cereali e Legumi della Val di Cecina da agricoltura biologica omeodinamica
GINGER ovvero ZENZERO CANDITO
Ho assaggiato lo ZENZERO CANDITO per la prima volta qualche anno fa al Taste a Firenze. Il Taste è il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle che nel 2014 si terrà dall’ 8 all’ 11 marzo (link). Sono rimasta quasi rapita da questa prelibatezza dal …
Ravioli di Patate e Menta con Sugo al Pomodoro
Ingredienti per la sfoglia (per circa 30 ravioli): -200 gr di farina di grano tenero 00 -2 uova intere-sale Per il ripieno dei ravioli: -300 gr di patate sale -noce moscata -6/7 foglie di menta fresca -sale -pepe Per il sugo al pomodoro: -0,500 gr di pomodori …
PANE AL TIMO
Fuori piove, l’umidità dell’aria è altissima e di uscire, oggi, non se ne parla proprio! Cosa faccio? Impasto! Come preannunciato qualche settimana fa ho messo mano alla preparazione del lievito madre (quì il post con le indicazioni su come prepararlo da sole) e, nell’attesa che sia …
Tagliatelle di Grano Saraceno con zucchine, carote & erba cipollina
Ingredienti per 2 persone per le tagliatelle: -80 gr di farina di grano saraceno -20 gr di farina 00 -1 uovo intero -40 gr di acqua -un pizzico di sale Per il condimento: -olio extra vergine di oliva -2 zucchine lunghe -2 carote -sale -erba …
La Norma a Modo Mio ovvero Spaghetti con Melanzane Pomodorini e Basilico
Ingredienti per 4 persone: -2 spicchi di aglio -olio extra vergine di oliva -2 melanzane lunghe -pomodorini pachino o san marzano -un ciuffetto di basilico (circa 10 foglie di media grandezza) -350 gr di spaghetti -sale -peperoncino Lavare i pomodori e le melanzane e tagliarli …
