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Tagliatelle di Grano Saraceno con zucchine, carote & erba cipollina

Tagliatelle di Grano Saraceno con zucchine, carote & erba cipollina

Ingredienti per 2 persone per le tagliatelle: -80 gr di farina di grano saraceno -20 gr di farina 00 -1 uovo intero -40 gr di acqua -un pizzico di sale Per il condimento: -olio extra vergine di oliva -2 zucchine lunghe -2 carote -sale -erba