Quiche dal Gusto Nordico con Patate Speck ed Erba Cipollina
quiche dal gusto nordico con patete speck ed erba cipollina
CARNE, PESCE e CONTORNI
Quenelle di Baccalà mantecato all’olio su purea di porri e patate al Ginger con chips di Polenta Nera
Quenelle di Baccalà mantecato all’olio su purea di porri e patate al Ginger con chips di Polenta Nera
Vitella, Spinaci & Scamorza Rolls
Ingredienti per 2 persone: -300 gr di fettine di vitella tagliate sottili -olio extra vergine di oliva -sale -1 scamorza affumicata -1 kg di spinacini freschi Dopo aver pulito e lavato gli spinacini freschi metterli in wok o padella dai bordi alti e saltarli non più di 2 …
Ravioli di Salmone al Ginger cotti a vapore
A Natale ho ricevuto in regalo da mia sorella la vaporiera in bambù. Fino ad ora l’avevo utilizzata per la cotture di varie verdure, di cui vado matta. Oggi mi è presa la voglia di provare a fare i ravioli e cuocerli a vapore e quando …
ALICI ARROTOLATE
Ingredienti per 2 persone: -0,500 gr di acciughe fresche -pane “posato” ammollato in acqua/latte e poi strizzato -1/2 spicchio d’aglio, 1/2 limone (succo) e scorza -1 manciata di pinoli / pistacchi -2 cucchiai di capperi sotto sale (ammollati in acqua) -2 cucchiai di cous cous fine …
Asparagi verdi in frittata
Stasera cenetta veloce, veloce! Ingredienti : -1 kg di asparagi verdi -5 uova -olio extra vergine di oliva -sale -erba cipollina -peperoncino in polvere Pulire gli asparagi avendo cura di togliere la parte bianca e dura di ciascun asparago. Tagliare a pezzi piccoli gli asparagi e …
Polpettine di manzo e speck al profumo di timo e coriandolo
Questa ricetta si presta bene per qualsiasi utilizzo. Potete utilizzarla come piatto unico per il pranzo in ufficio, per un secondo leggero per la cena, per un antipasto colorato servendolo come fingerfood o addirittura, se preparata in anticipo, per il PicNic del giorno dopo. Sono leggere, profumate e …
