Robiola, erba cipollina e pepe bianco su pane rustico semi-integrale

Questa ricetta è semplice, veloce e sfiziosa. Di solito è mio marito che la prepara. E’ l’ideale per un aperitivo estivo in giardino o per iniziare una cena in piacevole compagnia di amici.

Ingredienti:

• 200 g di robiola
• 1 filoncino di pane integrale da 250 g (tipo baguette francese)
• 1 ciuffetto di erba cipollina fresca
• 1 pizzico di pepe bianco
• un pizzico di sale

Ammorbidire la robiola utilizzando una forchetta. Aggiungere un pizzico di pepe bianco, preferibilmente macinato al momento, e dell’erba cipollina tagliata al coltello.

Spalmare il composto su fette di pane rustico semi-integrale di medio spessore e servire.

Giuseppina Buti