CHILI con CARNE. Un ricordo del mio passato per #iltuopiattorock.
Chili con Carne. Un ricordo del mio passato per #iltuopiattorock
Tag: aglio
SFORMATO di GOBBI con NOCCIOLE
Ingredienti: -500 gr. di gobbi puliti (o cardi) -1/2 limone -3 uova -1 bicchiere di latte -sale -100 gr di nocciole -1 spicchio d’aglio in camicia -burro -30 gr di parmigiano grattugiato -noce moscata -béchamel Per la béchamel: -250 ml di latte -30 gr di …
La Norma a Modo Mio ovvero Spaghetti con Melanzane Pomodorini e Basilico
Ingredienti per 4 persone: -2 spicchi di aglio -olio extra vergine di oliva -2 melanzane lunghe -pomodorini pachino o san marzano -un ciuffetto di basilico (circa 10 foglie di media grandezza) -350 gr di spaghetti -sale -peperoncino Lavare i pomodori e le melanzane e tagliarli …
Ravioli di Salmone al Ginger cotti a vapore
A Natale ho ricevuto in regalo da mia sorella la vaporiera in bambù. Fino ad ora l’avevo utilizzata per la cotture di varie verdure, di cui vado matta. Oggi mi è presa la voglia di provare a fare i ravioli e cuocerli a vapore e quando …
ALICI ARROTOLATE
Ingredienti per 2 persone: -0,500 gr di acciughe fresche -pane “posato” ammollato in acqua/latte e poi strizzato -1/2 spicchio d’aglio, 1/2 limone (succo) e scorza -1 manciata di pinoli / pistacchi -2 cucchiai di capperi sotto sale (ammollati in acqua) -2 cucchiai di cous cous fine …
Pennette e Taccole
Come avete visto in altre occasioni, adoro le taccole! Mi piaccio lessate e condite con un filo d’olio, saltare in padella e profumate all’arancia e come condimento per un primo veloce. Ingredienti per 4 persone: -400 gr di taccole fresche -1 piccola cipolla bianca -olio …
“Minestra ” di ceci della Nonna
Ingredienti: 300 g di ceci 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia olio extravergine di oliva sale pepe Ammollare i ceci secchi in acqua fredda per 1 giorno intero. Prima di passare alla cottura, togliete più bucce che potete dai …
Taccole spadellate
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di taccole fresche 1 piccola cipolla bianca olio extra vergine di oliva sale 1 spicchio di aglio scorza di arancia peperoncino acqua Dopo giorni di pioggia interminabili, finalmente oggi splende il sole, e la primavera sembra essere finalmente arrivata! Al mercato …
Filetto di cinta senese e finocchi glassati a(lla Composta d)i Fichi
Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di cinta senese di 600 gr. composta di fichi dell’Azienda Agricola Mariangela Prunotto olio extra vergine d’oliva 1 spicchio di aglio sale e pepe 3 finocchi Pulire i finocchi, inciderli alla base con un taglio profondo a croce, quindi …
