Tag: aglio

Polpetti in umido

Polpetti in umido

Non mi stanca mai il mare! Abito a circa 50 minuti dal mare, dalla spiaggia più vicina! Nei pomeriggi in autunno, o in inverno, quando le giornate sono ancora più corte, soprattutto quando mi capita di percorrere un particolare pezzo di strada, una lunga discesa …

SFORMATO di GOBBI con NOCCIOLE

SFORMATO di GOBBI con NOCCIOLE

Ingredienti: -500 gr. di gobbi puliti (o cardi) -1/2 limone -3 uova -1 bicchiere di latte -sale -100 gr di nocciole -1 spicchio d’aglio in camicia -burro -30 gr di parmigiano grattugiato -noce moscata -béchamel Per la béchamel: -250 ml di latte -30 gr di …

La Norma a Modo Mio ovvero Spaghetti con Melanzane Pomodorini e Basilico

La Norma a Modo Mio ovvero Spaghetti con Melanzane Pomodorini e Basilico

Ingredienti per 4 persone: -2 spicchi di aglio -olio extra vergine di oliva -2 melanzane lunghe -pomodorini pachino o san marzano -un ciuffetto di basilico (circa 10 foglie di media grandezza) -350 gr di spaghetti -sale -peperoncino Lavare i pomodori  e le melanzane e tagliarli …

Ravioli di Salmone al Ginger cotti a vapore

Ravioli di Salmone al Ginger cotti a vapore

A Natale ho ricevuto in regalo da mia sorella la vaporiera in bambù. Fino ad ora l’avevo utilizzata per la cotture di varie verdure, di cui vado matta. Oggi mi è presa la voglia di provare a fare i ravioli e cuocerli a vapore e quando …

ALICI ARROTOLATE

ALICI ARROTOLATE

Ingredienti per 2 persone: -0,500 gr di acciughe fresche -pane “posato” ammollato in acqua/latte e poi strizzato -1/2 spicchio d’aglio, 1/2 limone (succo) e scorza -1 manciata di pinoli / pistacchi -2 cucchiai di capperi sotto sale (ammollati in acqua) -2 cucchiai di cous cous fine …

Pennette e Taccole

Pennette e Taccole

Come avete visto in altre occasioni, adoro le taccole! Mi piaccio lessate e condite con un filo d’olio, saltare in padella e profumate all’arancia e come condimento per un primo veloce. Ingredienti per 4 persone: -400 gr di taccole fresche -1 piccola cipolla bianca -olio …